Mittwoch, 30. November 2016

Broccoli-Kartoffel-Käse-Auflauf - Огретен с броколи, картофи и кашкавал

Broccoli-Kartoffel-Käse-Auflauf
Огретен с броколи, картофи и кашкавал

Das Einfachste ist oft das Beste!
Лесна рецепта с неповторим вкус!


Wir kochen uns durch das Alphabet - BDiesen Monat werden von der Tomateninsel Rezepte mit dem Anfangsbuchstaben „B“ gesammelt. Dieses tolle Rezept passt ganz gut dazu rein.
Zutaten für eine Auflaufform:
500 g
Pellkartoffeln
500 g
Broccoli
3 Stck.
Eier, Größe M
175 ml
Milch
1 - 2 Stck.
Knoblauchzehen
200 g
geriebenen Käse
nach Geschmack:
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
zum Ausfetten
etwas Butter
Zubereitung:
Die Kartoffeln ungeschält gar kochen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen.
Im kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Durch ein Sieb abseihen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken (so bleibt das saftige Grün des Broccoli erhalten).
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die vorgekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die Eier zusammen mit der Milch verquirlen.
Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zur aufgequirlten Eiermilch geben und noch pikant nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Hälfte des geriebenen Käses zur Milchmasse geben und nochmals alles gut verrühren.
In die Auflaufform eine dünne Schicht der gemischten Milch gießen.
Den Broccoli und die geschnittenen Pellkartoffeln in der Auflauf aufschichten und mit der restlichen Milchmasse übergießen.
Den restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 - 40 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:
 

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Необходими продукти:
500 г
сварени картофи
500 г
броколи
3 бр.
яйца, размер M
175 мл.
прясно мляко
1-2 скилидки
чесън
200 г
настърган кашкавал
на вкус:
сол, черен пипер, индийско орехче
за намазване на формата
масло
Начин на приготвяне:
Сварете картофите с обелките.
Загрейте фурната на 200 ° C.
Почистете броколите и ги накъсайте на малки розички.
Бланширайте ги във вряща подсолена вода за около 3 минути.
Прецедете ги през сито и ги залейте веднага с ледено студена вода (така броколите запазват наситенея си зелен цвят).
Намажете формата за печене с масло.
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
В купа разбийте яйцата заедно с млякото.
Нарежете чесъна на малки кубчета, добавете го към разбитите яйца с мляко и овкусете сместа на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.
Прибавете и половината от настъргания кашкавал към сместа, разбъркайте.
Изсипете тънък слой от яйчената смес на дъното на намаслената форма.
Наредете броколите и нарязаните картофи във формата и ги залейте с останалата яйчена смес.
Поръсете ги с останалия настърган кашкавал и печете в предварително загряната фурна на средната шина за около 35 - 40 минути.
Добър апетит!


Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!




Biskuitrolle mit Vanillecreme und Mandarinen - Руло с ванилов крем и мандарини

Biskuitrolle mit Vanillecreme und Mandarinen
Руло с ванилов крем и мандарини


Ein Gaumenschmaus - extra fein und ein Hochgenuss!
Атрактивно кулинарно изкушение с божествен вкус!



Wir kochen uns durch das Alphabet - BDiesen Monat werden von der Tomateninsel Rezepte mit dem Anfangsbuchstaben „B“ gesammelt. Dieses tolle Rezept passt ganz gut dazu rein.

Zutaten für ein Backblech:

Für den Teig:
5 Stck.
Eier (Größe M)
1 Prise
Salz
5 EL
Zucker oder Puderzucker
5 EL
gesiebtes Mehl
2 EL
Backkakao
½ Pck.
Backpulver
2 EL
frisch gepressten Mandarinensaft
Für die Creme:
400 ml
Milch
1 Pck. (37 g)
Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1 Stck.
Eigelb
1 EL
Speisestärke
5 EL
Zucker oder Puderzucker
150 g
weiche Butter
Für die Füllung:
8 Stck.
frische Mandarinen im Ganzen geschält
nach Geschmack.
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Eier trennen.
Das Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Mixer steifschlagen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und den Mandarinensaft dazugeben.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und Nach und Nach sanft mit einem Schneebesen unterheben.
Anschließend die geschlagenen Eiweiße unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Darauf den Teig glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 10 - 15 Minuten backen.
Den Biskuit herausnehmen, auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Biskuit zusammen mit dem Geschirrtuch einrollen, damit er nicht zusammenklebt, und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
In den 100 ml Milch das Puddingpulver, das Eigelb,die Speisestärke und den Zucker glatt rühren.
Die anderen 300 ml Milch aufkochen und vom Herd ziehen.
Das angerührte Puddingpulver einrühren, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
Den Pudding in eine Schüssel geben, direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-weiß aufschlagen. Den Pudding esslöffelweise unter die Butter rühren.
Den Biskuit entrollen und mit der Creme bestreichen.
Die Mandarinen nebeneinander am Rand des ausgerollten Teiges auf der schmalen Seite nebeneinander platzieren (alle Mandarinen in eine Richtung legen), einrollen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nach Wunsch noch mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken


Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.







Необходими продукти:
За тестото:
5 бр.
яйца
щипка
сол
5 с. л.
захар или пудра захар
5 с. л.
пресято брашно
2 с. л.
какао
½ пакетче
бакпулвер
2 с. л.
прясно изцеден сок от мнадарини
За крема:
400 мл.
прясно мляко
1 пакетче 37 г
пудинг ванилия
1 бр.
жълтък
1 с. л.
пшенично нишесте
5 с. л.
захар или пудра захар
150 г
масло
За пълнежа:
8 бр.
пресни мандарини
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте с миксер белтъците с щипка сол, до меки върхове.
Разбийте жълтъците със захарта, до побeляване и добавете сока от мандарини.
Смесете брашното с бакпулвера, какаото и ги пресейте през сито.
Постепенно, на няколко пъти прибавете пресятите сухи съставки към разбитите жълтъци, разбъркайте с телена или силиконова бъркалка.
Накрая добавете и разбитите белтъци и разбъркайте отново със силиконова лъжица.
Покрийте тавата на фурната с намазнена с олио хартия за печене.
Изсипете тестото в подготвената тава и загладете.Печете в предварително загряна на 180 °C фурна за около 10-15 мин.
Обърнете готовия блат върху влажна кухненска кърпа, махнете хартията и завийте на руло заедно с кърпата.
Оставете да се охлади.
В това време си направете крема:
В 100 мл. прясно мляко разбъркайте до гладкост жълтъка, пудинг ванилията, нишестето и захарта.
Сложете останалото 300 мл. прясно мляко на котлона да заври и го отдръпнете.
Изсипете гладката млечна смес във врящото мляко, разбъркайте.
Отново сложете на котлона и варете за около 1 минута, като непрекъснато бъркате само до завиране.
Махнете от котлона и изсипете крема в една купа.
Върху повърхноста на крема сложете стреч фолио, за да не хване коричка и оставете да се охлади на стайна температура.
Разбийте с миксер маслото до кремообразна консистенция.
Постепенно с лъжица прибавете към маслото охладения ванилов крем, като продължавате да разбърквате с миксер до получаване на пухкав крем.
Развийте охладения блат и го намажете с крема.
В началото на късата страна на блата наредете една до друга (само в една посока) обелените мандарини.
Завийте на руло и оставете да се охлади най малко за 2 часа, за да стегне добре.
По желание преди сервиране поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!






Montag, 28. November 2016

Grüne Bohnensuppe mit Speck - Зелен боб с бекон

Grüne Bohnensuppe mit Speck

Зелен боб с бекон

Hält warm, macht satt!
Стопляща, вкусна и засищаща!

Zutaten:
500 g
frische grüne Bohnen
200 g
durchwachsenen Speck
4 Stck.
Zwiebeln
1 Stange
Lauch
4 Stck.
mittlere Kartoffeln
2 Stck.
mittlere Karotten
1,5 - 2 L
Brühe
2 Stck.
Lorbeerblätter
30 g
Butter
2 Stck.
Gewürznelken
1 EL
Bohnenkraut
Nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnen waschen, putzen und wenn nötig die Fäden entfernen.
Die Bohnen nach Belieben in Stücke und den Lauch in Streifen schneiden.
Den Speck fein würfeln. Die Zwiebeln fein hacken.
Kartoffeln schälen. waschen und in kleine Würfel schneiden.
Den Speck in heißer Butter knusprig braten, dann die Zwiebeln beimischen und mit anschwitzen.
Anschließend mit der Brühe auffüllen.
Die Bohnen und den Lauch dazugeben. Lorbeerblätter, Gewürznelken und Bohnenkraut hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe bei schwacher Hitze insgesamt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Nach etwa 10 Minuten die Kartoffelwürfeln untermischen und weiter köcheln lassen, bis die Bohnen und Kartoffeln weich sind.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Необходими продукти:
500 г
пресен зелен фасул
200 г
бекон (на кубчета)
4 глави
лук
1 стрък
праз
4 бр.
средни картофа
2 бр.
средни моркова
1,5 - 2 L
бульон
2 бр.
дафинови листа
30 г
краве масло
2 бр.
карамфил
1 с. л.
ронена чубрица
на вкус
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете фасула, ако е необходимо отстранете и конците от него.
Нарежете фасула на малки парчета, а праза на тънки лентички.
Нарежете бекона на малки кубчета, а лука на ситно.
Обелете картофите, измийте и ги нарежете също на дребни кубчета.
Запържете бекона в сгорещеното масло, прибавете лука и го запържете за кратко.
След това изсипете бульона.
Добавете нарязания фасул и праз.
Прибавете и дафиновите листа, зърната карамфил и чубрицата.
Подправете със сол и черен пипер.
Оставете супата да къкри на слаб огън за около 20 минути.
След 10 минути добавете и нарязаните на кубчета картофи, гответе докато фасулът и картофите омекнат.
Да ви е вкусно!

Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!




Sonntag, 27. November 2016

Weihnachtsleckerei - Коледни сладки изкушения



Plätzchen - Сладки

Engelsaugen
Коледни сладки - ангелски очи

Megaleckerschmecker.... einfach köstlich!
Невероятни .... просто вкусни!







Kissinger Plätzchen
Коледни немски сладки

einfach traumhaft lecker
уникални с невероятен вкус







Saftige Makronen mit Quark
Коледни кокосови сладки с извара

schnell, saftig und lecker
вкусни, сочни и бързи за приготвяне






Nougattaler
Сладки с нугат

sind eine Wucht, schmecken hervorragend
превъзходни със фантастичен вкус





Haselnusstaler
Коледни бисквити с лешници
 

Sehr mürbe Plätzchen - die gehören Weihnachten einfach dazu!
вълшебни и страхотни на вкус..
.




Vegane Vanillekipferl mit Walnüsse
Ванилово-ореховисладки

Dieses Rezept ist einfach der Hammer!
коледни постни изкушения





Walnuss - Makronen
Коледни орехови сладки

Vorsicht! Suchtgefahr!!!
Фини и хрупкави – направо се топят в устата






Zimtsterne
Коледни канелени звезди

Ein klassisches Gebäck, ohne Mehl, zu Weihnachten - die dürfen auf keinem bunten Teller fehlen.
традиционни немски коледни сладки без брашно








Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!



Weihnachtskuchen - Сладкиши

Dominostein Gugelhupf
Кекс с шоколадови бонбони

Dieser Kuchen ist eine echte Gaumenfreude!

Този кекс е истинска наслада!





Schneller Lebkuchen-Kuchen
Бърз кекс с меденки

Resteverwertung und perfekt für die Weihnachtszeit
много пухкав - просто разкош





Walnusskuchen mit gefüllten Bratäpfeln
Ореховсладкиш с пълнени ябълки

Super einfach und schmackhaft!
бърз, ефектен и ароматен





Zimtschneckchen
Канелени охлюви

Mit Hefeteig und Zahnseide gelingt es!
Für alle Leckermäulchen - eine wahre Geschmacksexplosion!
Уникален трик с конец за зъби!
За всички кулинари - истинско изкушение, да си оближеш пръстите!



Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!
 

Weihnachtsdessert - Десерти







Bezauberndes und feines Dessert für alle Leckermäuler!
Истински шедьовър на сладкарското изкуство
!


Sonntag, 20. November 2016

Low Carb Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf - Огретен с броколи и кайма


Low Carb Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf
Огретен с броколи и кайма

Mit Hack und Käse schmeckt einfach alles besser!
Нещо лесно, бързо и неустоимо вкусно за вашата трапеза!


Zutaten für eine Auflaufform:
1 Kopf
Brokkoli
400 g
Hackfleisch
1 Stck.
kleine Zwiebeln
1-2 Zehen
Knoblauch
200 g
Schmand
2 Stck.
Eier
200 ml
Schlagsahne
1 EL
Öl
200 g
geriebenen Käse
1 EL
Butter für die Form
Nach Geschmack:
Salz, Pfeffer, Kotanyi Paprika scharf und Muskatnuss
Zum Bestreuen:
Petersilie

Zubereitung:

Den Brokkoli putzen, in kleinere Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren.
Das Gemüse absieben und danach sofort mit kaltem Wasser übergießen, damit er schön grün bleibt und abtropfen lassen.
Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch in heißem ÖL scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer sowie Kotanyi Paprika scharf würzen.
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
In eine anderen Schüssel die Eier aufschlagen und zusammen mit Schmand verquirlen.
Zu der Ei-Schmand-Mischung die Hälfte des geriebenen Käse hinzugeben und die geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse mit Salz, Muskatnuss und nach persönlichem Geschmack mit gemahlenem Pfeffer würzen.
Brokkoli und Hackfleisch in eine, mit Butter ausgestrichene, Auflaufform legen und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
In den auf 200 °C Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene, ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Nach Wunsch noch mit Petersilien bestreuen und servieren.
Lasst es euch schmecken!

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.




Необходими продукти:
1 глава
броколи
400 г
кайма
1 малка глава
лук
1-2 скилидки
чесън
200 г
заквасена сметана
2 бр.
яйца
200 мл
сметана
1 с. л.
олио
200 г
настърган кашкавал
1 с. л.
масло
на вкус:
сол, черен пипер, лют червен пипер „Котани“ и индийско орехче
за поръсване
магданоз
Начин на приготвяне:
Накъсайте броколите на розички и ги бланширайте за 3 минути в кипяща подсолена вода.
След това ги отцедете от водата и ги шокирайте в ледена вода, за да се спре процесът на готвене и да запазят свежия си зелен цвят.
Запържете каймата с нарязания на ситно лук и чесън в сгорещеното олио, подправете ня вкус със сол, черен пипер и лют червен пипер.
В една купа разбийте сметаната.
В друга купа разбъркайте яйцата заедно със заквасената сметана.
Добавете към сместа половината от настъргания кашкавал и разбитата сметана.
Овкусете на вкус със сол, индийско орехче и прясно смлян чер пипер.
В намаслена форма за печене разпределете броколите и запържената кайма.
Залейте ги равномерно със сместа и ги поръсете с останалия настърган кашкавал.
Печете до получаването на златисто кафява коричка в предварително загряна на 200 ° C фурна, на средната шина за около 30 минути.
Поръсете по желание с нарязан на ситно магданоз и сервирайте.
Добър апетит!







Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!









Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Top Food-Blogs