Freitag, 24. Februar 2017

Grüne Bohnen mit Oliven aus dem Ofen - Яхния от зелен фасул с маслини на фурна

Grüne Bohnen mit Oliven aus dem Ofen
Яхния от зелен фасул с маслини на фурна

Schöne Kombination, einfach und schnell gemacht, wunderbar!
Страхотна комбинация и божествено вкусно става!




Zutaten für 4 Personen:

500 g
breite, grüne Bohnen
2 Stck.
Zwiebeln
2 Stck.
Karotten
1 Zwiebel
Knoblauch
1 Stck.
scharfen Paprika
400 g
Tomaten aus der Dose
200 ml
Gemüsebrühe
100 g
Oliven
1 EL
getrocknetes Basilikum
1 Prise
Zucker oder Xucker
1 TL
süßes Paprikapulver
2 EL
Olivenöl
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
1/2 Bd.
Petersilie
nach Wunsch
Zitrone oder Joghurt

Zubereitung:

Die grünen Bohnen putzen und in grobe Stücke schneiden.
Die geschnittenen Bohnen in einem Topf mit reichlich Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren.
Die Bohnen dann abgießen und sofort kalt abschrecken, damit sie die Farbe behalten und die Backform geben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzwiebel in Zehen teilen und mit Schale im Öl anbraten.
Die scharfe Paprikaschote halbieren und mit dem Knoblauch kurz anbraten.
Wenn der Knoblauch weich gebraten ist, den Pfanneninhalt absieben und das Öl zurück in die Pfanne geben.
Von der Petersilie die Stiele kleinschneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in Scheiben schneiden.
Alles in das Olivenöl in der Pfanne geben und andünsten.
Die Gemüsebrühe eingießen und noch die Oliven dazugeben.
Mit dem getrocknetem Basilikum, Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Wenn das Gemüse weich ist, die Tomaten aus der Dose dazugeben und weitere 15 Min. köcheln lassen.
Erst danach das Paprikapulver dazugeben und nach Geschmack noch salzen.
Die fertig gekochte Soße über die grünen Bohnen geben und verrühren.
Den gebratenen Knoblauch schälen und obenauf verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 160 °С für ca. 40 Minuten backen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Vor dem Servieren noch mit der restlichen, geschnittenen Petersilie bestreuen und je nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln oder Joghurt als Beilage dazugeben.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.


 



Необходими продукти за 4 порции:

500 г
зелен фасул
2 глави
лук
2 бр.
моркови
1 глава
чесън
1 бр.
люта чушка
400 г
консервирани домати
200 мл.
зеленчуков бульон
100 г
маслини
1 с. л.
сух босилек
щипка
захар
1 ч. л.
черен пипер
2 с. л.
зехтин
на вкус
сол и чер пирер
1/2 връзка
магданоз
по желание
лимон или кисело мляко

Начин на приготвяне:

Почистете зеленият фасул и го нарежете на 2 -3 парчета.
Бланширайте фасула във вряща подсолена вода за около 5 минути.
След това го отцедете и изплакнете със студена вода, за да запази зеления си цвят.
След това го прехвърлете в гювеч или друг съд за печене.
Загрейте в тиган зехтина и запържете чесъна, заедно с обелките.
Добавете и разрязана на две лютата чушка да се позапържи.
След като чесъна омекне и си пусне аромата, прецедете зехтина, а скилидките оставете настрани.
Наситнете дръжките на магданоза.
Нарежете лука на полумесеци, а морковите на колелца.
В тигана със зехтина сложете дръжките от магданоза, лука и морковите да се запържат.
Добавете бульона и маслините. Подправете със сух босилек, черен пипер и щипка захар.
Когато лука и морковите омекнат добавете доматите.
Оставете соса да покъкри поне 15 минути и тогава добавете червения пипер.
Накрая посолете на вкус.
Изсипете сместа върху фасула.
Разбъркайте, разпределете отгоре запържените и обелени скилидки чесън и печете във загряна на 160 C фурна за около 40 минути, докато остане на мазнина.
Поръсете ястието с магданоз, по желание с лимонов сок или го поднесете с кисело мляко като гарнитура.
Добър апетит!




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!






Sonntag, 19. Februar 2017

Quark-Gugelhupf mit Trockenfrüchten - Кекс с извара и сушени плодове

Quark-Gugelhupf mit Trockenfrüchten
Кекс с извара и сушени плодове


Ein wahrer Gaumenschmaus!
Приготвя се лесно и свършва за отрицателно време!





Zutaten für eine Gugelhupfform mit 22 cm Ø:

175 g
Butter, zimmerwarm und etwas zum Einfetten der Form
200 g
Zucker
2 TL
1 TL
1 Prise
Salz
3 Stck.
Eier
375 g
gesiebtes Mehl
1 Pck.
Backpulver
250 g
Quark
50 g
Rosinen oder andere trockene Früchte - z.B. Cranberry
2 - 3 EL
Paniermehl
Zum Verzieren:
Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 170 °С vorheizen.
Eine Guglhupfform gründlich fetten und mit Paniermehl ausbröseln.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis eine weiss-schaumige Masse entstanden ist.
Anschließend die Zitronenzesten und das Salz zugeben.
Die Eier einzeln unterrühren. Pro Ei ca. 1/2 Minute rühren.
Nun den Quark cremig rühren und löffelweise in die Buttermasse dazugeben.
Das Backpulver unter das Mehl mischen, sieben, die trockenen Früchte untermischen und portionsweise mit einem Silikonlöffel unter die Masse mengen.
Den Teig in die, mit Butter und Brösel ausgestrichene, Gugelhupfform füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach 2-3 Min. den Gugelhupf stürzen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

jetzt ansehen


Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.






 Необходими продукти за форма с 22 см Ø:

175 г
меко масло и малко за намазване на формата
200 г
захар
2 ч. л.
ванилова захар
1 ч. л.
настърган лимонова кора
1 щипка
сол
3 бр.
яйца
375 г
пресято брашно
1 пакетче
бакпулвер
250 г
извара
50 г
стафиди или други сушени плодове - напр. червена боровинка
2 - 3 с. л.
галета
за поръсване
пудра захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 ° С.
Намажете с масло формата за кекс и е поръсете добре с галета.
Разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар на пухкав крем, докато побелее.
Впоследствие прибавете настърганата лимонова кора и солта.
При непрекъснато разбъркване добавете едно по едно яйцата. Разбърквайте около 1/2 минута всяко яйце.
Разбийте изварата до гладкост и е разбъркайте лъжица па лъжица със сместа.
Смесете бакпулвера с брашното, пресейте през сито и оваляйте в брашното сушените плодове.
Добавете брашното и плодовете на няколко части към сместа и разбъркайте добре със шпатула, до еднородна смес.
Изсипете сместа в намазаната с масло и поръсена с галета форма за кекс, изравнете и печете за около 60 минути (направете проба с клечка за зъби).
Оставете кекса за 2-3 минути във формата, след това го извадете от нея и го оставете върху решетка да се охлади.
Поръсете кекса с пудра захар и поднесете.
Да ви е сладко!





Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!






Freitag, 17. Februar 2017

Hähnchenschenkel mit Apfel-Currysoße - Пилешки бутчета с къри сос и ябълки


Hähnchenschenkel mit Apfel-Currysoße
Пилешки бутчета с къри сос и ябълки


Eine tolle Kombinantion mit echter Geschmacksexplosion!
Вълшебна комбинация с неповторим вкус!




Zutaten für 4 Portionen:

4 Stck.
Hähnchenschenkel
2 EL
nach Geschmack
Salz
2 EL
Öl
Für die Soße:
2 Stck.
Zwiebeln
3 Stck.
Äpfel
1 EL
Tomatenmark
1 - 2 EL
750 ml
heiße Hühnerbrühe
1 Prise
Zucker oder Xucker
1 TL
Zitronensaft

 

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel mit Salz und etwas Curry einreiben.
Das restliche Curry beiseite stellen.

Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenschenkel darinnen rundherum, ca. 10 Minuten, goldgelb anbraten.
Die Zwiebeln und Äpfel schälen und würfeln.
Hähnchenschenkel aus dem Bräter nehmen.
Die Apfel- und Zwiebelwürfel reingeben und 5 Minuten unter Rühren darinnen anbraten.
Das Tomatenmark einrühren.
Das Mehl und das restliche Curry drüber stäuben.
Alles gut durchschwitzen lassen und mit der heißen Hühnerbrühe angießen.
Anschließend noch die Hähnchenschenkel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Am Ende mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.
Dazu passt am besten Basmati- oder Shiratakireis.
Lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.






Необходими продукти за 4 порции:

4 бр.
пилешки бутчета
2 с. л.
къри
на вкус
сол
2 с. л.
олио
За соса:
2 глави
лук
3 бр.
ябълки
1 с. л.
доматено пюре
1 - 2 с. л.
брашно
750 мл.
горещ пилешки бульон
1 щипка
захар
1 ч. л.
лимонов сок
за поръсване
магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Втрийте пилешките бутчета от всички страни със сол и част от кърито.
Оставете останалото къри настрани.

Загрейте олиото в тиган и запържете пилешките бутчета от всички страни до златисто, за около 10 минути.
Обелете лука, ябълките и ги нарежете на кубчета.
Извадете запържените пилешки бутчета от тигана.
В същия тиган задушете нарязаните на кубчета лук и ябълки за около 5 минути, като разбърквате.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Поръсете с брашното и останалото къри и отново разбъркайте.
Задушете всичко за кратко и изсипете постепенно горещия пилешки бульон.
След това прибавете пилешките бутчета и оставете ястието да къкри на умерена температура за около 45 минути.
Накрая овкусете с лимонов сок и щипка захар.
По желание, преди сервиране поръсете ястието с магданоз или див лук.
Като гарнитура подхожда много добре сварен дългозърнест ориз.
Добър апетит!





Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!






Freitag, 10. Februar 2017

Veganes Brot auf bulgarische Art - Постна питка с мая

Veganes Brot auf bulgarische Art
Постна питка с мая


Ein unvergesslicher Genuss!
Пухкава питка с превъзходен резултат!




Zutaten für eine Form ca. 28 cm Ø:
20 g
Hefe oder 7 g Trockenhefe
400 ml
laufwarmes Wasser
1 EL
Zucker
1 EL
Salz
1 EL
Öl
1 EL
Essig
750 - 800 g
gesiebtes Mehl (+ etwas zum Kneten auf der Arbeitsfläche)
zum Bestreichen:
1 EL
Zucker
1 EL
Wasser
ein paar Tropfen
Öl

Zubereitung:

Die frische Hefe und den Zucker im 100 ml lauwarmen auflösen.
Mit 2 EL Mehl bestreuen, mit Folie abdecken und an einem warmen Platz ca. 15 Min. gehen lassen.
Das restliche Mehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
Das restliche Wasser in die Mulde gießen, den Vorteig, das Essig und das Öl dazugeben.
Mit einem Kochlöffel verrühren, bis ein klebriger Teig, der sich auch leicht vom Schüsselrand löst, entsteht.
Den Teig auf eine gemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt und ein glatter, weicher, elastischer Teig entsteht.
Der Teig muss weich sein, damit ein fluffiges Brot daraus wird.
Den Teig mit öligen Händen zu einer Kugel formen, damit die Oberfläche nicht antrocknet.
In eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach nochmal kurz durchkneten, damit die entstandene Luft entweichen kann.
Zu einer Kugel formen.
Die Kugel 40 mal mit Schwung auf die Arbeitsfläche werfen, dadurch wird der Teig herrlich fluffig.
(In Bulgarien wird das Brot immer zu Hl. Abend mit einer Münze im Teig gebacken)
Den Teig in eine ausgefettete Form geben (kann aber auch nach Wunsch z.B. zu Kleingebäck geformt werden).
In der Form nochmals abgedeckt für 40 Min. gehen lassen, damit der Teig entspannt und sich nochmals verdoppelt.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °С für ca. 45 - 50 Min. auf mittlerer Schiene, bis eine goldgelbe Kruste entsteht, backen (Stäbchenprobe).
Fall nötig, die letzten Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt, aber trotzdem gut durchgebacken wird.
Zucker, Wasser und Öl gut verrühren und nach dem Backen das warme Brot damit bestreichen. Dadurch bekommt es eine schöne, glänzende Oberfläche.
Vor dem Entformen noch einige Minuten abkühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Tipp:

  • Wer das Brot mit einer Figur oder Text verzieren möchte, macht für die Figur einen Salzteig aus 1 EL Salz, etwas Wasser und gibt Mehl nach Bedarf dazu. Ist nur zur Verzierung gedacht, hat aber keinen guten Geschmack.





Wenn Euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich auf euren Kommentar und einen Like auf meiner Facebook-Seite freuen.






Необходими продукти за тава с 28 см Ø:
20 г
прясна мая или 7 г суха мая
400 мл
хладка вода
1 с. л.
захар
1 с. л.
сол
1 с. л.
олио
1 с. л.
оцет
750 - 800 г
пресято брашно (+ още малко за до омесване)
за намазване:
1 с. л.
захар
1 с. л.
вода
няколко капки
олио

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в 100 мл хладка вода.
Посипете повърхността с 2 с. л. от брашното, покрийте с прозрачно фолио и оставете да шупне на топло място за около 15 минути.
В голяма купа изсипете останалото пресято заедно със солта брашно и направете кладенче по средата.
Изсипете в кладенчето останалата хладка вода, шупналата мая, оцета и олиото.
Разбъркайте с лъжица, като загребвате постепенно от брашното, докато получите лепкаво и отделящо се от стените на купата тесто.
Върху леко набрашнена повърхност омесете тестото, докато спре да се лепи по ръцете и стане гладко, меко и еластично.
Тестото трябва да е меко за да стане питката пухкава и мека.
Намажете оформеното на топка тесто с малко олио, за да не хваща коричка и го сложете в голяма купа.
Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си за около 1 час.
След като втаса тестото го премесете още веднъж съвсем за кратко, за да излезе въздуха от него.
Направете тестото на топка и го ударете 40 пъти върху работната повърхност.
Ако приготвяте питката за Бъдни вечер, не забравяйте да сложите в тестото, много добре измитата паричка!
Оформете тестото по ваше желание и го сложете в намазнената тава за печене.
Оставете питката още веднъж да втаса за около 40 минути, за да удвои обема си.
Печете в предварително загряна на 180 °С фурна, на средната шина за около 45 - 50 минути, до получаването на златиста коричка.
Може да покриете питката накрая с алуминиево олио, за да не прегори (направете проба със суха дървена клечка!).
За да има питката бляскав вид е намажете докато е още топла с разтвор от 1 с. л. захар, 1 с. л. вода и няколко капки олио.
След това е оставете върху решетка да изстине.
Добър апетит!

Съвет:

  • Ако желаете да направите фигурки върху питката разтворете 1 с. л. сол с малко вода, прибавяйте по малко брашно, докато получите меко и лесно за моделиране тесто.


Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!







Mittwoch, 8. Februar 2017

Mandarinen-Muffins - Мъфини с мандарини

Mandarinen-Muffins
Мъфини с мандарини

Super schnell, kinderleicht und mega lecker!

Прекрасни и неустоимо вкусни!



Zutaten für 12 Muffinformen:

150 g
weiche Butter
150 g
Zucker
3 Stck.
Eier, Größe M
150 g
gesiebtes Mehl
5 g
Backpulver
zu Einfetter der Form
etwas Butter
100 g
braunen Zucker für die Form
3 Stck.
Mandarinen, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
Die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen.Unter ständigem Rühren die Eier nach und nach dazugeben, bis sie ebenfalls gut vermischt sind.
Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und mit einem Kochlöffel unter die Masse rühren.
Die Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Muffinformen mit Butter einstreichen.
Den braunen Zucker gleichmäßig auf den Boden verteilen und die Mandarinenscheiben darauflegen.
Den Teig in den Formen verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180 °С für ca. 25 - 30 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Nach dem Backen in der Form ca. 10 - 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen vor dem Herausnehmen.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:



Möchtet ihr immer auf dem neuesten Stand sein? - Dann folgt mir auf Facebook und verpasst kein Rezept mehr.





Необходими продукти за 12 мъфина:

150 г
меко краве масло
150 г
захар
3 бр.
яйца, размер М
150 г
пресято брашно
5 г
бакпулвер
малко
масло за намазване на формата
100 г
кафява захар за формата
3 бр.
мандарини, нарязани на шайби

Начин на приготвяне:
В купа разбийте мекото масло със захарта, до кремообразна смес.

Прибавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате, до пълното им усвояване от сместа.
Добавете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте добре със силиконова шпатула.
Обелете мандарините и ги нарежете на шайби.
Намажете гнездата на мъфините с масло.
Посипете равномерно дъното на всяко гнездо с кафява захар, а върху нея сложете мандаринена шайба.
Разпределете тестото върху мандаринините шайби и загладете.
Печете в предварително загряна на 180°С фурна за около 25-30 минути (направете проба с клечка за зъби).
Преди да ги извадите от формата, оставете да се охладят върху решетка за около 10-15 минути.
Да ви е сладко!




Ако Ви е харесало това кулинарно предложение, натиснете бутона „Like” на страничката ми във Facebook, за което предварително ви благодаря!




Top Food-Blogs Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stöbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht! Kuechenplausch Köstlich & Konsorten
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly