Freitag, 23. September 2016

Überbackener Nudel-Hackfleisch-Auflauf - Макарони с кайма на фурна


Überbackener Nudel-Hackfleisch-Auflauf
Макарони с кайма на фурна

Schnell gemacht, einfach und unglaublich lecker
Бързо, лесно и невероятно вкусно!




Zutaten für 4 Portionen:

400 g
1 Stck.
Zwiebel, kleingeschnitten
2 Zehen
Knoblauch kleingeschnitten
400 g
Hackfleisch
400 g
frisch geriebene Tomaten - oder aus der Dose
1 Prise
Zucker oder Xucker
400 ml
Brühe
200 g
geriebenen Käse
40 ml
Öl
nach Geschmack
Salz, Pfeffer und Majoran
zum Bestreuen
Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen (ca. 1 - 2 Minuten kürzer als nach der Packungsanleitung).
Nach dem Kochen abtropfen lassen und in die Auflaufform geben.
Den Knoblauch und die Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
Die Tomaten und die Brühe hinzugeben und mit Salz, Peffer, Majoran und Zucker abschmecken und ca. 20 Min. köcheln lassen.
In einer weiteren Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertig gekochte Tomatensauce und das Hackfleisch in die Auflaufform zu den Nudeln geben und gut vermengen.
Mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C für ca. 15 - 20 Min. goldgelb braten.
Nach dem Braten noch mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren. Dazu schmeckt grüner Salat.
Viel Spaß beim Nachkochen.

Tipp:

  • Eignet sich auch gut in der Tupperbox zum Mitnehmen in die Arbeit.

Es lohnt sich einen Blick auf diese Produkte zu werfen:

       


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Необходими продукти за 4 порции:

400 г
макарони
1 глава
лук, нарязан на ситно
2 скилидки
чесън, нарязан на ситно
400 г
кайма
400 г
домати от консерва
1 щипка
захар
400 мл
бульон
200 г
настърган кашкавал
40 мл
олио
на вкус
сол, черен пипер и риган
за поръсване
магданоз или див лук

Начин на приготвяне:

Сварете макароните “ал денте“ във вряща подсолена вода, но една–две минути по-кратко, отколкото пише на опаковката .
Отцедете сварените макарони и ги изсипете във формата за печене.
В загряното на умерен огън олио запържете лука и чесъна за кратко.
Добавете доматите, бульона, овкусете на вкус със сол, чер пипер, риган, щипка захар и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.
В друг тиган запържете каймата, докато стане на „трохи“, овкусете със сол и чер пипер на вкус..
Добавете запържената кайма и доматения сос при макароните и разбъркайте хубаво.
Поръсете отгоре с настърган кашкавал и печете в предварително загряна на 200 °C фурна за около 15- 20 минути, до златисто.
Поръсете със ситно нарязан магданоз или див лук.
Може да сервирате ястието със зелена салата или според сезона.

Да ви е сладко!

Съвет:

  • Готовото ястие съхранено в пластмасова кутия с капак е подходящо за работа, за пътуване, както и за училище.


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Sonntag, 18. September 2016

Gestürzter Nektarinen-Karamell-Kuchen - Обърнат сладкиш с кармелизирани нектарини


Gestürzter Nektarinen-Karamell-Kuchen
Обърнат сладкиш с кармелизирани нектарини


Super saftig und super lecker!
Много сочен и безумно вкусен!




Zutaten für eine Backform (ca. 26 cm ᴓ):

Für den Belag:
5 Stck.
harte Nektarinen
2-3 EL (45 g)
Zucker
1 Prise
Zimt
1 Prise
Muskat
Für die Form
Butter
Für den Teig:
100 g
weiche Butter
110 g
Zucker
3 Stck.
Eier
140 g
gesiebtes Mehl
1 TL
Backpulver

Zubereitung:

Zunächst den Rand und den Boden der Form gründlich mit Butter bestreichen.
Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Den Zucker und die Nektarinen in eine Kasserolle geben, langsam, bei zugedecktem Topf, ca. 2 Min. erhitzen, bis der Saft aus den Nektarinen ausgetreten ist.
Dann noch nach Geschmack, mit Zimt und Muskatnuss abschmecken und unter ständigem Rühren noch ca. noch 2-3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe bekommen haben. Aber nicht länger köcheln, die Form der Nektarinen sollte dabei erhalten bleiben.
Die Spalten auf den Boden der Form gleichmäßig verteilen und mit dem übrigen Karamellsoße beträufeln.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig rühren.
Nacheinander die Eier dazu einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Den Teig gleichmäßig über den Nektarinen verteilen.
Den Kuchen in den heißen Ofen schieben und in ca. 30 Minuten fertig backen (Stäbchenprobe).
Nach dem Backen den fertigen Kuchen ca. 10 Min in der Form auskühlen lassen.
Danach den Kuchen, vorsichtig vom Rand der Form lösen und auf einen großen Teller oder Platte stürzen.
Lauwarm oder kalt servieren und genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken - Lasst es euch schmecken!

Tipp:

  • Sie können Nektarinen auch durch Pfirsichen ersetzen, aber die müssen geschält werden!


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Необходими продукти за форма с 26 см Ø:

За плодовия карамел:
5 бр.
твърди нектарини
2-3 с. л. (45 г)
захар
1 щипка
канела
1 щипка
индийско орехче
За формата
масло
За тестото:
100 г
меко масло
110 г
захар
3 бр.
яйца
140 г
пресято брашно
1 ч. л.
бакпулвер

Начин на приготвяне:

Намажете стените и дъното на формата за печене обилно с масло.
Измийте нектарините, разрежете ги на половина, отстранете костилките и ги нарежете на резени.
В тенджера сложете захарта и нектарините, похлупете и ги загрейте на умерен огън за около 2 минути, за да си пуснат нектарините сока.
След това ги овкусете по желание с канела, индийско орехче и ги оставете да се карамелизират за още 2-3 минути, като разбърквате, за да получат от всички страни приятен златист цвят.
Не ги оставяйте за по дълго време на котлона, защото ще загубят формата си!
Разпределете нектарините равномерно на дъното на формата и ги поръсете с останалия карамелен сос.
Загрейте фурната на 180 ° С.
За тестото разбийте маслото и захарта, докато се смесят добре.
Прибавете едно след друго яйцата, като продължавате да разбивате.
Смесете брашното с бакпулвера.
Добавете ги на части към яйчената смес, разбъркайте със силиконова шпатула, до получаването на гладко и гъсто тесто.
Изсипете тестото равномерно върху нектарините и загладете.
Печете за около 30 минути, до суха клечка.
Оставете сладкиша да се охлади за около 10 минути във формата.
След това отлепете бавно сладкиша от ръба на формата, ако изобщо е необходимо (с помоща на нож) и го обърнете върху голяма чиния или табла.
Може да го сервирате докато е още приятно топъл или студен и да се насладите на вълшебния му вкус.
Да ви е сладко!

Съвет:

  • Може да замените нектарините с праскови, но трябва да ги обелите!

Адаптирано от тук







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Mittwoch, 14. September 2016

Champignon-Hackfleisch-Reispfanne - Гъби с кайма и ориз


Champignon-Hackfleisch-Reispfanne
Гъби с кайма и ориз


Unglaublich lecker und blitzschnell gemacht!
Изключително вкусно и бързо!



Zutaten für 4 Personen:

500 g
frische Champignons
350 g
Hackfleisch
1 Dose (400 g)
Tomaten - oder frisch geriebene Tomaten
1 Stck.
Zwiebel, feingehackt
1 Zehe
Knoblauch, feingehackt
1 Stck.
Paprika
500 ml
Brühe
1 EL
Öl
nach Geschmack
Salz, Pfeffer, aus der Mühle, scharfe Paprika
zum Bestreuen
Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein klein schneiden und die Paprika in Würfel schneiden.
Champignons putzen (am besten mit einer Pilzbürste, aber ein Stück Küchentuch tut's auch) und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Hackfleisch gut anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und etwas mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch-Zwiebel-Knoblauch-Gemisch aus der Pfanne nehmen und die Champignons scharf anbraten, bis sie weich sind.
Dann die Paprikawürfel und den Reis dazu geben und kurz mitbraten.
Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver noch mal kräftig abschmecken.
Als nächstes wird das Hackfleisch-Zwiebel-Knoblauch-Gemisch wieder hinzugegeben und das Ganze mit den Tomaten und der Brühe abgelöscht.
Nun alles auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Umrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesaugt ist.
Danach noch einmal nachwürzen und genießen.
Vor dem Servieren mit kleingeschnittenem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Lasst es euch schmecken!

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Необходими продукти за 4 порции:

500 г
пресни печурки
350 г
кайма
1 консерва (400 г)
домати (или настъргани пресни домати)
1 глава
лук, нарязан на ситно
1 скилидка
 чесън, нарязан на ситно
1
чушка
500 мл
бульон
1 с. л.
олио
на вкус
сол, прясно смлян чер пипер, лют червен пипер
за поръсване
див лук или магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно, а чушката на кубчета.
Почистете гъбите (най-добре с четка за гъби или с кухненска кърпа или хартия) и ги нарежете на филийки.
Загрейте олиото в голям тиган и запържете каймата добре.
След това добавете лука и чесъна и ги запържете за кратко, подправете със сол и черен пипер.
Изкарайте сместа от тигана и запържете в същия тиган нарязаните гъби, докато омекнат.
След това добавете нарязаната чушка, ориза и запържете за кратко.
Овкусете сместа на вкус с черен пипер, сол и лют червен пипер.
Прибавете в тигана с гъбите отново каймата и разбъркайте.
Изсипете и доматите и бульона.
Оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути, докато течноста се поеме от ориза, като разбърквате от време на време.
Поръсете ястието по желание с нарязан на ситно див лук или магданоз..

Добър апетит!

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Dienstag, 13. September 2016

Superleckere Johannisbeer-Muffins - Вкусни мъфини с френско грозде


Superleckere Johannisbeer-Muffins
Вкусни мъфини с френско грозде


Locker, leicht, saftig, fruchtig und schmecken fantastisch!
Пухкави, лесни, сочни и с фантастичен вкус!



Zutaten für eine große 6er-Silikon-Muffinform (oder ergibt ca. 12 normalgroße Muffins):

100 g
Butter (Zimmertemperatur)
100 g
Zucker
2 Stck.
Eier
200 g
Joghurt
125 ml
Milch
300 g
Mehl
½ Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
200 g
Johannisbeeren, (frisch oder tiefkühl, aber nicht aufgetaut)
für die Formen
Butter & Mehl
nach Belieben
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Silikonformen mit flüssiger Butter auspinseln und ganz leicht mit Mehl bestäuben, dann auf ein mit Backpapier belegtes, Backblech stellen.
Die frischen Johannisbeeren vorsichtig in kaltem Wasser waschen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel behutsam von den Stielen lösen.
Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Noch Joghurt und Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
Jetzt das Mehl, Backpulver, sowie 1 Prise Salz mischen, sieben und mit einem Teigschaber in der Butter-Eier-Masse unterheben und zu einem glatten Teig verrühren. .
Anschließend etwas Teig in die Formen füllen, dann einige Johannisbeeren darauf verteilen und wieder eine Schicht Teig darüber geben. Jetzt sollte die Form zu 2/3 voll sein.
Zuletzt die restlichen Johannisbeeren auf den einzelnen Muffins verteilen, dabei etwas eindrücken.
Im Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen. Die Stäbchenprobe verrät, ob die Muffins fertig sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Dann vorsichtig stürzen, wer will, kann sie noch mit etwas Puderzucker bestäuben und dann vernaschen.

Tipp:

  • Die Muffins kann man auch mit jedem anderen Beerenobst zubereiten.
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Продукти за 6 кексчета голяма силиконова форма за мъфини (или за около 12 гнезда със среден размер):
100 г
меко краве масло
100 г
захар
2 бр.
яйца
200 г
кисело мляко
125 мл
прясно мляко
300 г
брашно
½ пакетче (5 г)
бакпулвер
1 щипка
сол
200 г
френско грозде, пресни или замразени плодове (ако са замразени не се размразяват)
за формата
масло и брашно
по желание
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 °C.
Намажете гнездата на силиконовата форма за мъфини с разтопено масло и ги поръсете съвсем леко с брашно.
Покрийте тавата на фурната с хартия за печене и сложете в нея подготвената силиконова форма.
Измийте внимателно пресните плодове със студена вода.
За по лесно ги сложете в едно сито, а след това ги оставете да се отцедят добре.
С помоща на вилица отстранете стеблата (наронете зърната на френското грозде).
В дълбока купа разбийте добре захарта с мекото масло.
Постепенно добавете яйцата, като продължавате да разбърквате.
Прибавете и киселото и прясното мляко и разбъркайте хубаво.
В отделна купа смесете и пресейте брашното, бакпулвера и солта.
Добавете брашното на части към яйчената смес и бъркайте с дървена или силиконова шпатула (лъжица), докато тестото стане гладко.
Покрийте дъното на формите за мъфини с малко тесто, поръсете тестото със наронените зърна френско грозде, а върху плодовете разпределете останалото тесто, тестото трябва да достигне 2/3 от обема на формичките.
Върху тестото разпределете останалите зърна френско грозде и ги притисните леко в тестото.
Печете за около 25 минути до златисто, направете проба с дървено шишче.
Оставете мъфините да се охладят във формата.
Извадете ги внимателно от формата и ги поръсете по желание с пудра захар.
Сервирайте и се насладете на божествения им вкус!.
Да ви е сладко!

Съвет:

  • Може да приготвите мъфините и с други плодове, напр. боровинки, малини, къпини или ягоди.

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Dienstag, 6. September 2016

Rote Beete mit Kartoffel und Hafer - Червено цвекло с картофи и овесени ядки


Rote Beete mit Kartoffel und Hafer
Червено цвекло с картофи и овесени ядки


ab 8. Monat - stuhlnormalisierend und ein Quell von Antioxidanten

от 8. месец, благоприятства за облекчаване на запек, истинско съкровище от антиоксиданти!


Zutaten für 1 Portion:

1 Knolle (ca.100 g)
rote Beete
1 Stck. (ca.50 g)
Kartoffel
2 EL
Bio Haferflocken
Ca. 100 ml
Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
2 EL
frisch gepressten Orangensaft
1 EL
Rapsöl oder Beikostöl

Zubereitung:

Rote Beete und Kartoffel, waschen, schälen und vierteln, eventuell Handschuhe dazu anziehen, weil die rote Beete extrem stark abfärbt.
Rote Bete, Kartoffeln und Haferflocken, mit wenig Wasser, zugedeckt in einem Topf etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Danach alles in ein hohes Gefäß geben, auch das Kochwasser.
Orangensaft und Öl zu geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nach dem Verzehr von roter Bete kann der Urin leicht rötlich werden, aber das ist ganz normal.
Viel Spaß beim Nachkochen!

Tipp:

  • Für die Vorratshaltung portionsweise in eine luftdichte Dose/Glas füllen.
    Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
    Vor dem Essen die gewünschte Menge im Wasserbad erwärmen. Reste nicht noch mal aufwärmen.


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Необходими продукти за 1 порция:

1 глава (около 100 г)
червено цвекло
1 среден (около 50 г)
картоф
2 с. л.
Био овесени ядки
около 100 мл.
вода (в зависимост от желаната консистенция)
2 с. л.
пресен портокалов сок
1 с. л.
рапично олио или олио за бебета

Начин на приготвяне:

Измийте цвеклото и картофа, обелете и ги нарежете на четвъртинки, може да използвате ръкавици, защото червеното цвекло оцветява силно.
На слаб огън задешете цвеклото, картофа, овесените ядки за около 10-15 минути.
След това изсипете зеленчуците заедно с водата в дълбок съд.
Добавете портокаловия сок и олиото и пюрирайте с пасатор.
След консумирането на червено цвекло, се получава червеникаво оцветяване на урината, но това е съвсем нормално.
Приятно приготване!


Съвет:

  • Ако искате да приготвите няколко порции на веднъж, изсипете и затворете добре всяка порция в отделен пластмасов съд или буркан.
    Може да ги съхраните в хладилник до 3 дни.
    Преди ядене стоплете нужното количество на водна баня. Остатъците не се затоплят отново!


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